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“四季最适合的大概就是这道凉菜了，看着非常简单，食材也最为常见，如果你做出来的味道不是真的满意来看看我的咯😬😬，保你一看就会，做出你想要的味道。”
食材明细
主料
豆腐
一块
皮蛋
三个
辅料
小米辣
适量（可不加）
蒜
五六瓣（多些）
调料
盐
适量
生抽
少量
陈醋
适量
鸡精
少量
辣椒油
适量
蒜香
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
皮蛋拌豆腐的做法步骤
1把食材准备好，豆腐切成一厘米小方块，冷水放入盐水中，水开后焯烫三分钟，关火捞出自然冷却哦，皮蛋一分为二，再切两刀也切成小块，蒜拍成大块。
2调味料备齐。
3所有调味料和食材一起拌匀即可开吃咯，是不是超级简单。
小窍门
豆腐一定要冷盐水下锅水开焯烫三分钟捞出自然冷却，不要过冷水。
食醋要多些。
来自 美食天下 南南小厨记 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
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