原理如下：
1、先把未开过的可乐放进冷冻室;
2、把可乐的温度降到零度以下;
3、此时可乐还是呈现液态状;
4、因为未开过的瓶子里面压力大;
5、所以可乐的冰点就会降到零度以下;
6、从冷冻室里拿出来 先摇一摇;
7、把盖子打开压力会跟外面相同;
8、此时可乐就会瞬间结冰。
一种物质的压力越大，其冰点就越低。推广到这种可乐(其名字叫做SUPER CHILL.中文名字叫做，“急冻凝冰”)：是由于内部有灌入二氧化碳，而且压力还比较大，所以它的冰点也会相应地降低，甚至在-2℃~-7℃范围内都可以保持液体形态，当我们打开瓶盖，二氧化碳嗖嗖的往外冒，气压迅速降低，冰点迅速上升，加之二氧化碳气化也会带走部分热量，所以可乐就只好变成可乐冰沙了~。。。。
实际上换成百事可乐或者普通的带强烈二氧化碳的饮料，照样能变成这种形式的冰沙状态。那么问题就来了，为啥我们平时去超市买可乐，不会出现这样的效果呢?原因据推测有二，其一是，可口可乐的“急冻凝冰”是以举办活动的形式现场发出，所以有可能这些冰柜和售卖机是特制的，能实现比普通超市饮料冰柜更低的温度 (超市的饮料冰柜大概也就0℃吧);其二是，“急冻凝冰”也有可能是特制的可乐(就是二氧化碳的打压程度大的因理)，比如说让其气压更高等。有兴趣、有条件的朋友不妨在家试试，将冰箱温度调到-7℃，然后将普通的可乐放进去冰镇，看会不会也能“急冻”一下。
根据我们的资料，“急冻凝冰”至少去年就已经在香港等地推出过了，国内到目前似乎还没听说哪里有推出?不过有消息称，世博会有人看见了!
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可口可乐8秒凝冰原理
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可乐SUPERCHILL结冰的原理
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